本日から新しいおすすめメニュー
『スペイン産・乳飲み仔豚の炭火焼』がスタートしました
仔豚は母乳しか飲んでいないので肉の色もまだ白っぽく、淡白な味わいです！
今回は骨付き、皮付きの状態で備長炭でじっっっっっっっくり焼き上げています！
さ・ら・に、、、
今回はこれまた今が旬の「菜の花」の炭焼きを添えております！！
骨付き仔豚に菜の花が付いて、なんと驚きの1280円です
これは是非フルボデーの赤ワインやビールなんかと一緒に味わっていただきたい！
仔豚の調理は少々残酷な気もしてしまいますが、この春しか食べれないので美味しくいただきましょう
お待ちしております！
今日は魚屋さんから連絡があり、今が旬の『生・桜えび』を入荷しやした！
冷凍の桜えびは年中出回っておりますが、生が食べれるのは今の時期と秋口だけ！
明日までありますのでご来店される方は是非(^O^)
こんにちわ
ご無沙汰しておりました、Bardebis井筒です。
今日は暖かいですね
恵比寿は気温19℃と強風（春一番！？）が吹き、春の訪れもそろそろかなと。
気づけば3月ももうすぐ終わりです。今年の1/4が終わろうとしております。
時の流れは早いものですね～。流されるだけではなくタイムマネジメントをしっかりやらねば
今日はですね、身内ネタなのですがとってもHAPPYなことがございましたので、少し書かせていただきたいと思います。
先日3/24に僕たちの会社の代表・田中氏が誕生日を迎えました
1次会は社員総出でギロッポンでお食事
2次会はうちの飲食店事業ともう一つ行っている事業・移動販売事業を手伝ってくれているアルバイトの方や友人たちが総出でお祝いこれは本人にはサプライズで企画しておりましたので、代表さんも驚きつつ喜んでくれたようで良かったですサプライズに協力してくれた皆様どうもありがとうございました
今現在社員は4人なのですが、毎年毎回各自の誕生日にはこういうお祝いをしております
社員だけでなくアルバイトたちも率先して企画したり参加したりプレゼントの買い出しをしたりしてパーティを盛り上げてくれています。
なんかいいですよね、こういうのって。
本当に仲間なんだなって思います。
ただ職場だけのつながりではなく、オフでもこうやって年に一度の誕生日を祝ったり、普段はいかない場所に皆で出かけたり（今回のギロッポンでのお食事や、僕の誕生日の場合は家に居たらサプライズで拉致られて気づいたら富士山登山口に居ました(笑)）などなど、そんな風に仕事もオフも含めて楽しめる仲間と一緒に働けて本当によかったなと、ありがたく思います。
思えば、最初は資金わずかで田中氏と僕との2人だけの状態から始めた移動販売。気づけば今は多くの人に支えられ、仲間も増え、固定店舗を持つこともできるようになりました。
お世話になった、なっている方々への感謝の気持ちを忘れず、そして一緒に働いてくれているステキな仲間たちへの感謝も忘れず、これからも精進していきたいと思います。
いつもいつも皆様ありがとうございます
さぁて、次回のパーティは何しようかなぁ花見かな
こんにちわ！
スペインバル・BardEbisの井筒です。
本日3月6日火曜より３月のフェアをスタートしたいと思います(^_^)
今月は『スペインの酒・シェリーフェア』
シェリーとは・・・
スペインのアンダルシア地方(スペイン南部)のへレスという街、及びその近郊で造られた白ワインにブランデーを添加して造られた酒精強化ワインのこと。
ブランデーを添加することによりアルコール度数が上がり、長期間の保存・熟成が可能となり「〇〇年物のワイン」や、泡盛(沖縄のお酒)でいうところの古酒の様に、さまざまな味わいが楽しめる酒精強化ワインとなっています。
今回のラインナップはこちら。
～～シェリー～～
Fino（フィノ） イダルゴ フィノ ￥500
爽やかな芳香と酵母に由来するアーモンド香が心地よく口の中に広がります。
Manzanilla（マンサニージャ） マンサニージャ ソレアール ￥500
ドライ且つソフトで心地よい余韻が残ります。
Amontellado（アモンティリャード） アモンティリャード プリンシペ ￥800
マンサニージャをさらに長期熟成。豊かなナッツの香りで深い琥珀色。食中酒として。
Palo cortado（パロコルタド） オビスポ ガスコン パロコルタド \800
オロロソとアモンティリャードの個性を併せ持つ非常に珍しい希少種。フルボディの赤ワインのような深い味わい。
Oloroso（オロロソ） バルバディージョ オロロソ ￥600
酸素と接しながら熟成し、オロロソらしい深いコクと高貴な香り。
Cream（クリーム） クリーム アラメダ ￥700
木樽やレーズンを思わせる深みのある香り。ビロードのような口当たりで、甘くフルボディ。
Pedoro Ximenez オズボルネ ペドロヒメネス ￥700
干しブドウから作る濃厚な黒蜜のような味わい。ごく甘口。
～～シェリーカクテル～～
レブヒート フィノ+ジンジャエール ￥700
ミゲリート ペドロヒメネス+トニックウォーター \700
ナランハ フィノ+オレンジジュース ￥700
以上でございます。文字だけ読んでもわかりにくいと思いますので、ご来店の際はお声かけください。
できる限りの説明をさせていただきやす(^_^)v
ご来店お待ちしてまーす!!!!
3月の月間イベントはズバリ『シェリーフェア』
シェリーとは・・・
スペインのアンダルシア地方(スペイン南部)のへレスという街、及びその近郊で造られた白ワインにブランデーを添加して造られた酒精強化ワインのこと。
ブランデーを添加することによりアルコール度数が上がり、長期間の保存・熟成が可能となり「〇〇年物のワイン」や、泡盛(沖縄のお酒)でいうと古酒の様に、さまざまな味わいが楽しめる酒精強化ワインとなっています。
3月は色々なタイプのシェリーをご用意して皆様に楽しんでいただきたいと思います！
こうご期待！
タパスの新メニューも登場します！
