こんばんわ！
今日は三月から始まる月間イベント『カヴァフェア（仮）』に向けての「カヴァに合うおつまみ」を開発しましたぁ
※カヴァ＝スペイン産のスパークリングワイン
カヴァフェア【仮】の詳細に関しては近日発表いたします(汗
カヴァに合うおつまみ その①
・イカのイカスミ衣揚げ
・・・すみません
。あまりにイカスミから香ってくる磯の香りがたまらず、写真撮る前につまんじゃいました(笑)
こちらは下処理の段階でイカのワタとおろしにんにく、エクストラバージンオイル等々でマリネして、揚げる前にイカスミで和えてコーンスターチので揚げます。
すると、サックサクのイカスミ揚げに
カヴァに合うおつまみ その②
・ムール貝のピカンテオイル煮
シェリーで蒸したムール貝をガーリックとオリーブオイルとカエンペッパーとパプリカで和えて辛みをだします。
けっこう辛みが効いてて炭酸の効いたカヴァが欲しくなること間違いなし！
どちらもまだ試作なので三月にメニューになっているかどうかはお楽しみに
こちらは今日のまかない。
ムール貝と大アサリの野菜たっぷり雑炊
あったかーい！！んまーーーい！！
ちょこちょこいろいろつぶやくでぇぇ～～！ 
Espanol Tapas BardEbis バルデビス
井筒 将太
東京都渋谷区恵比寿1-22-14 石井ビルＢ１
TEL/FAX 03-6450-2774
BardEbis HP http://www.bardebis.com/
Twitter Name BardEbis