こんにちは。
スタイルアップコンサルタント™️・イメージコンサルタント なかぞのしょうこです。
今やっているドラマ、カルテット。
軽井沢が舞台。
軽井沢は何度か行っているので、
ドラマを見ながら、
あ！ここはあそこだ！
とロケ地を当てるのも楽しみ♪
軽井沢は美味しいレストランが多くて
何をどこで食べるかも楽しみな場所です。
そんな軽井沢でとにかくダイスキなのが
エルミタージュ・ドゥ・タムラ
フレンチレストランなんですが
しつこくなく、どれも本当に美味しい！
桃のスープのようにこんな食べ方⁉︎があって
一品一品のお皿が来るのが楽しみ！
いくら好きとはいえ。
なにせ軽井沢にあるのでそんなに頻繁には
行けないのが残念なところ。
そんなにお気に入りのタムラに並ぶくらい
好みのお店を見つけました！
表参道にあるL'AS
メニューはワンコース。
定期的にメニューが変わるようです。
今回のメニューはこんな感じでした。
☆
チーズを使ったひとくちのアミューズ
・
L'ASスペシャリテ
フォアグラのクリスピーサンド
”キャラメル・オレンジ味”
・
千葉県八街市のウネタさんの冬野菜
ポトフ仕立
イタリア ベッリア家から届くタルディーボのプレゼ
・
カナダ産オマール海老のポワレ
ラルド（豚背脂の香辛料漬け）、ウズラ豆、ビーツのソース、ブラックオリーブパウダー
・
赤ワインで煮込んだ江戸前アナゴ
イタリア産のボルチーニ茸のパイ包み スティックスタイル
・
スペイン産ウズラのロースト
ベッリア家マンマ直伝、タルディーボのリゾット添え
グラナパダーノチーズ
・
ミニトマトのコンポート バジルのジュレ
ピアノグリッロ（オーガニックオリーブオイル）添え
・
ヴァローナ・マンジャリチョコレートを
使った濃厚なデザート
・
８種のL'ASブレンドハーブティ
そちらは＋5000円。
（シャンパン1・ワイン4杯）
特に好みだったのはパイ包み焼きに合わせて出てきたこちらのシャルドネ。
樽の香りとほのかな蜂蜜のような甘い香り
白ワインですがしっかりとしているので、
パイ包み焼きにピッタリ！
このパイ包み焼きも絶品で。
もう一本食べたい！と思ったくらい。
ウズラのローストはこれまで
食べたことのないくらいの柔らかさ。
オマール海老は柔らかく、
ビーツのソースがオマール海老の甘さを
邪魔しない感じ。
フォアグラのクリスピーサンドは
キャラメル・オレンジのソースと
絶妙なバランスで！
ポトフ仕立のお野菜。
人参嫌いのワタシでもこの人参は食べれました。
そして一番大きい物体はなんとセロリ！
朝にシューイチを見ていたら中丸くんが
このセロリを食べてまして。
セロリの風味はあるけど
これだったらセロリ苦手な人でもいける！
とコメントしていて、
ほぉーこんなセロリがあるんだー
と思ってたら、そのセロリに遭遇！
中丸くんのコメント通り、
食べやすいセロリでした
どのお皿も美味しくて、
素材のお味がしっかりと感じられて、
大満喫！
またメニューが変わったら行きたい！
と思うお店でした。
お店は表参道駅から少し離れているのですが、
不便な場所なのに満席の店内は納得でした。
とにかく美味しいものを食べたい！という時、
また行こうと思います
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ＢＡＲＣＬＡＩＲ ＣＯ.,ＬＴＤ
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