新メニューはじまります
こんにちは。
ご無沙汰しております。
2月頭から試作と試食を繰り返してようやく新メニューが完成しました
当初「春メニュー」を提案するとゆう目的でスタッフ3人で集まりミーティング。
３人寄ればなんとやらで、会話の威力を痛感。
メニュー全体を大幅に変える事が決定。
今回のコンセプトは「労働者階級色」「パブフード」「ワイン」
まず求めたのは統一感みたいなところで、CAPOとゆうお店が「どんな人にとって」「どうあるべきなのか」とゆう点
やっぱりうちのお店は「ザ・英国」であるべきやろうし、アッパー階級よりもワーキングクラスやろうし、ブラーよりもオエイシスなんでしょうし、
何よりジョン・カポリンはきっと瓶ビールや安いワインをがぶ飲みしながらウイスキーを飲んでドランギーなブルースを聴いているんでしょうし。
方向が決まれば、どう進むべきなのかは3人の得意とするところでドカーっとメニュー案が決まり、試作試食を繰り返して決定しました
今週金曜19日から始まります
みなさま是非是非お越し下さいませ
では、新メニューのご紹介
ツナとカッテージのオードブル ￥480
ツナとカッテージチーズ、ブラックオリーブをコンキリエと和えたサラダ。ワインのお供にオススメです
ウズラのピクルス ￥420
ボイルしたウズラの卵を自家製ピクルスに漬け込みピクルスにしました。コロコロとした小振りで食べやすいピクルスです。
キューカンバサラダ ￥680
スモークサーモンと、特製ヨーグルトソースと和えたキュウリのサラダ。
ほのかな酸味とスモークの香ばしさがよく合います。ワインやビールと一緒にどうぞ！
ローストダック ￥680
丁寧にローストした鴨胸肉を、ダシにじっくり漬け込み、レモンマヨネーズをかけました。
ジワ～っと染み出る旨味が最高です。フレンチマスタードを少し付けてどうぞ。
スコッチエッグ ￥630
味付けしたひき肉で包んだゆで卵を、油で揚げた伝統的なイギリス料理。ワインやビールとよく合います。
ローストビーフ グレイビーソース ￥1260
牛肉の塊をオーブンで蒸し焼きにし、肉と野菜の旨味を凝縮させたグレイビーソースをつけて食べる、イギリスの伝統的な日曜日の料理。ワインと共にどうぞ。
ラムチョップ ￥1480
柔らかい若い羊肉を、軽く焼いてマッシュポテトといっしょに。
ナイフで肉を削ぎ落としながらワインで流し込み、ワイルドにお召し上がりください。
赤ワインと鉄板！
マリーおばさんのオニオングラタンスープ ￥580
ブイヨンで煮込んだオニオンスープに、バケットとチーズを浮かべたスープ。
マリーおばさん自慢の優しいスープ。
マッシュ＆ビーンズ ￥680
ナツメグで香り付けしたマッシュポテトと、トマトで甘く炊いたベイクドビーンズ。
これぞイギリス。ザ、英国！
グリーンカレー ジョン・カポリン風 ￥880
いわゆるタイカレーと呼ばれる緑色のカレー。
香辛料を効かした辛口のペーストと、野菜や鶏肉の旨味を、まろやかなココナッツミルクで煮込んだ労働者階級風カレー。二日酔いのカポリンの大好物。
トロトロたまごのオムライス ￥880
ふわふわトロトロの卵をかけたバターライスに、酸味の利いた赤ワインベースの特製ソースをかけて召し上がれ。
チャーリーおじさんのクロックムッシュ ￥530
カリッとしたトーストに、たっぷりのハムを挟んで、チーズを乗せて焼いたホットサンド。
昼下がりのカフェテラスをイメージしてワインとともにどうぞ。
スティルトン ￥480
世界三大ブルーチーズに讃えられるイギリスを代表するチーズ。
まろやかな酸味とコクのある苦味が特徴で、しっかりとした赤ワインやポート、フルボディのモルトともよく合います。
コンテ ￥530
かすかな苦味と香ばしいナッツの香りが特徴のハードタイプチーズ。
コクのあるチーズなので、少しづつ風味を楽しみながら、フルーティな白ワインなどと合わせてみても。
このようなラインナップで始まります。
もちろん既存の人気メニューもご用意いたしておりますので合わせてお楽しみください。
ではおまけに撮影風景をどうぞ
撮影開始
ジョニー＆ローストビーフ
メニュー構成とキャプションのチェック 伝家のマイモレスキン
続々と
さぁ食べるぞー
食べる食べる！
保存容量が大きすぎて少ししかアップ出来ませんでした
新メニュー、よろしくお願い致します
それではまたここで。
今宵も素敵な夜となりますように。
FURU
BAR CAPO
Drink&Food, more Rock.
by John Capolinn
No Charge.
Cash On Delivery.
〒604-8005
京都市中京区河原町三条上がる一筋目東入る北側
Tel/Fax 075-255-5001
Open17:00～2:00
(Happy Hour17:00～19:00) ALL DRINKS ￥100 OFF!!
飲み放題プラン お一人様/2h ￥2500～
＋￥1000～￥1500で、Foodもお付け出来ます(内容につきましてはご相談ください)
2F BOX席 貸し切りパーティも受け付けております。
4名様～16名様まで、ご予算に応じたプランをご用意致しますので、お気軽にご連絡ください。
BDパーティも随時受け付けております！
特製BDケーキで特別な誕生日をお過ごしください
その他コンパや結婚式の二次会等でもお使いくださいね。
STAFF一同 心よりお待ちしております。
ご無沙汰しております。
2月頭から試作と試食を繰り返してようやく新メニューが完成しました
当初「春メニュー」を提案するとゆう目的でスタッフ3人で集まりミーティング。
３人寄ればなんとやらで、会話の威力を痛感。
メニュー全体を大幅に変える事が決定。
今回のコンセプトは「労働者階級色」「パブフード」「ワイン」
まず求めたのは統一感みたいなところで、CAPOとゆうお店が「どんな人にとって」「どうあるべきなのか」とゆう点
やっぱりうちのお店は「ザ・英国」であるべきやろうし、アッパー階級よりもワーキングクラスやろうし、ブラーよりもオエイシスなんでしょうし、
何よりジョン・カポリンはきっと瓶ビールや安いワインをがぶ飲みしながらウイスキーを飲んでドランギーなブルースを聴いているんでしょうし。
方向が決まれば、どう進むべきなのかは3人の得意とするところでドカーっとメニュー案が決まり、試作試食を繰り返して決定しました
今週金曜19日から始まります
みなさま是非是非お越し下さいませ
では、新メニューのご紹介
ツナとカッテージのオードブル ￥480
ツナとカッテージチーズ、ブラックオリーブをコンキリエと和えたサラダ。ワインのお供にオススメです
ウズラのピクルス ￥420
ボイルしたウズラの卵を自家製ピクルスに漬け込みピクルスにしました。コロコロとした小振りで食べやすいピクルスです。
キューカンバサラダ ￥680
スモークサーモンと、特製ヨーグルトソースと和えたキュウリのサラダ。
ほのかな酸味とスモークの香ばしさがよく合います。ワインやビールと一緒にどうぞ！
ローストダック ￥680
丁寧にローストした鴨胸肉を、ダシにじっくり漬け込み、レモンマヨネーズをかけました。
ジワ～っと染み出る旨味が最高です。フレンチマスタードを少し付けてどうぞ。
スコッチエッグ ￥630
味付けしたひき肉で包んだゆで卵を、油で揚げた伝統的なイギリス料理。ワインやビールとよく合います。
ローストビーフ グレイビーソース ￥1260
牛肉の塊をオーブンで蒸し焼きにし、肉と野菜の旨味を凝縮させたグレイビーソースをつけて食べる、イギリスの伝統的な日曜日の料理。ワインと共にどうぞ。
ラムチョップ ￥1480
柔らかい若い羊肉を、軽く焼いてマッシュポテトといっしょに。
ナイフで肉を削ぎ落としながらワインで流し込み、ワイルドにお召し上がりください。
赤ワインと鉄板！
マリーおばさんのオニオングラタンスープ ￥580
ブイヨンで煮込んだオニオンスープに、バケットとチーズを浮かべたスープ。
マリーおばさん自慢の優しいスープ。
マッシュ＆ビーンズ ￥680
ナツメグで香り付けしたマッシュポテトと、トマトで甘く炊いたベイクドビーンズ。
これぞイギリス。ザ、英国！
グリーンカレー ジョン・カポリン風 ￥880
いわゆるタイカレーと呼ばれる緑色のカレー。
香辛料を効かした辛口のペーストと、野菜や鶏肉の旨味を、まろやかなココナッツミルクで煮込んだ労働者階級風カレー。二日酔いのカポリンの大好物。
トロトロたまごのオムライス ￥880
ふわふわトロトロの卵をかけたバターライスに、酸味の利いた赤ワインベースの特製ソースをかけて召し上がれ。
チャーリーおじさんのクロックムッシュ ￥530
カリッとしたトーストに、たっぷりのハムを挟んで、チーズを乗せて焼いたホットサンド。
昼下がりのカフェテラスをイメージしてワインとともにどうぞ。
スティルトン ￥480
世界三大ブルーチーズに讃えられるイギリスを代表するチーズ。
まろやかな酸味とコクのある苦味が特徴で、しっかりとした赤ワインやポート、フルボディのモルトともよく合います。
コンテ ￥530
かすかな苦味と香ばしいナッツの香りが特徴のハードタイプチーズ。
コクのあるチーズなので、少しづつ風味を楽しみながら、フルーティな白ワインなどと合わせてみても。
このようなラインナップで始まります。
もちろん既存の人気メニューもご用意いたしておりますので合わせてお楽しみください。
ではおまけに撮影風景をどうぞ
撮影開始
ジョニー＆ローストビーフ
メニュー構成とキャプションのチェック 伝家のマイモレスキン
続々と
さぁ食べるぞー
食べる食べる！保存容量が大きすぎて少ししかアップ出来ませんでした
新メニュー、よろしくお願い致します
それではまたここで。
今宵も素敵な夜となりますように。
FURU
BAR CAPO
Drink&Food, more Rock.
by John Capolinn
No Charge.
Cash On Delivery.
〒604-8005
京都市中京区河原町三条上がる一筋目東入る北側
Tel/Fax 075-255-5001
Open17:00～2:00
(Happy Hour17:00～19:00) ALL DRINKS ￥100 OFF!!
飲み放題プラン お一人様/2h ￥2500～
＋￥1000～￥1500で、Foodもお付け出来ます(内容につきましてはご相談ください)
2F BOX席 貸し切りパーティも受け付けております。
4名様～16名様まで、ご予算に応じたプランをご用意致しますので、お気軽にご連絡ください。
BDパーティも随時受け付けております！
特製BDケーキで特別な誕生日をお過ごしください
その他コンパや結婚式の二次会等でもお使いくださいね。
STAFF一同 心よりお待ちしております。