ハイネケン大秦哲兵

本日、BAR PALANTINEにて、ハイネケンの大秦 哲兵の送別会が行われております！


実家の家業を継ぐらしく今月末での退社となりました。
長い間お疲れしたー！


ここで僕と大秦の関係を少しだけ


僕がピカバーからの独立を決心したころ、


本当に右も左もわからない状態で、


まずは業者さんを頼ろうとその当時お付き合いのあった全ての業者さんに物件の情報をお願いしました。


今でも変わりませんが、そういうときって、心細いものです。


一番早く動いてくれたのが彼でした。


話をしてすぐでした。


僕はピカバーに泊まって、
車で昼間に下まで迎えに来てくれて、烏丸の不動産屋からはじまり、四軒紹介してくれました。


その中のひとつが、今のご縁です。


僕には仕事に対して明確なポリシーがありまして


それは、


なにが正しいかに従うことです


中村屋の赤尾くんと、ハイネケンの大秦は僕の独立のコンセプトに対してすぐに動いてくれました。


三人で大阪に行きました


色んな店を見ました


このときの感動を超えるものはこのジャンルにおいて未だ無いです


故に、僕がCAPOにおいて、中村屋からのハイネケン以外をおくことはありません。


うちのお店はそういう人間としかタッグを組みません


仕事というのは、


心でするもんでしょう


おもしろさってのは、気持ち良さでしょう


オープン前の四月には、色々な経験をしました。


もうそれが二年も何も変わらずに店を形成しているんです


人ってのは何も難しくは無いということの証明でもあります


彼のこれからを心から応援したいと思います！


お疲れ大秦 哲兵！


大秦 哲兵無しにBAR CAPOは無し！


これからもお互い盛り上げていきましょう！！！


さーて乾杯しますかー！


それではまた！