ベッラ農園と森に在るBAR
当ブログは開設当時
主に
職業料理人・ソムリエ・バーテンダー
科学者・化学者・哲学者等の専門家に向けて発信を開始しました( *´艸｀)
そのため専門用語や珍しい化学物質及び特殊な実験器具等
一般の閲覧者の方には理解が難しいものも多数登場しています( *´艸｀)
近年は一般の閲覧者も増えて来たという事で
用語解説の公開を実行することにいたしました💪🤤笑笑
ベッラ農園と森に在るBARを更に愉しむ一助となれば幸いです( *´艸｀)
森に在るBARの用語解説 【か】前編
【か】
カクテル
カクテルの存在と言うのはBELLA GIORNATAにおける私の存在意義でも在り
アイデンティティでも在ります👍🤤笑笑
BELLA GIORNATAでは
例えば同じ名のカクテルだとしても
お客さんが１００人居れば１００通りのカクテル
つまり一人一人に合わせた1杯をご提供している為
カクテル名自体はほぼ機能しておらず
むしろ対話や共有した時間による意思疎通に重きを置いています👍🤤☆
ガーニッシュ
一言で言うと
カクテルの飾りです👍🤤笑笑
例えば下の写真の場合
グラスに添えられた
柑橘と柑橘皮がガーニッシュです👍🤤笑笑
カクテルを愉しむ要素のひとつとして
重要な位置付けではありますが
あえてガーニッシュ無しという選択も在ります👍🤤
ガーニッシュが蛇足になることもあるからです
BELLA GIORNATAでは
その１杯のカクテルに対して
季節や時間
人間…
様々な要因を考慮し
在り無しふくめて
その時その場所で
最善のガーニッシュを選択し
最善のカクテルを
ご提供させていただきたいと
考えています👍🤤( *´艸｀)笑笑
傘
あなたがもし
傘の購入を考えているので在れば
まずはこちら👇の記事をご覧ください
あなたが本当に傘を購入すべきか否かのヒントになる筈です( *´艸｀)
皮
あらゆる食材において
実よりも皮等通常捨てられてしまっている部位のほうに
栄養価や薬効が高いということが事が多いのだと思います( *´艸｀) 笑笑
勿論例外はあるけれど
一物全体及びフードロス低減の観点からも
BELLA GIORNATAでは
『皮も食べよう！！』というスローガンを掲げ
ウェブ及びBAR等で発信しています💪(*^^)v
👆こちらの記事をご覧になれば
もう皮を捨てるだなんて勿体なくて出来なくなるかも( *´艸｀)
燗付け器
一般家庭における純米酒等のオプティマムな燗付けを行うのは
難しいだけでなく面倒でもあります…
しかし専用の燗付け器を利用することにより
家呑みでの燗付けが非常に簡単になるだけでなく
燗酒自体のクオリティーも驚くほど上昇します👍🤤( *´艸｀)
私は世界的に有名な燗付け器メーカー( *´艸｀)で在る
『HANAE MORI』の専用燗付け器を愛用しています👍🤤笑笑( *´艸｀)爆
正しい使い方はこちら👇
更に進化？した簡単燗付け器はコチラ👇(･∀･)♡
今回の『森に在るBARの用語解説』では
【か】～【こ】を予定しておりましたが
思いの外HIGHヴォリュームとなってしまったため
続きはまた今度の公開とさせていただきます(〃▽〃)💦💦
か行かなり多い(･∀･)💦💦
公開時期は未定なので気長にお待ちいただくか
すっかり忘れていただくのも
ひとつの方法かと思っております( *´艸｀)笑笑
TO BE COMUGIKO
【か】おまけ
柑橘LOVE♡👍🤤笑笑
果実LOVE♡👍🤤笑笑
