淡竹、はちく。
道の駅で見つけました。
一番よくみるタケノコは孟宗竹。地面に顔を出すと固くなるので掘ります。
淡竹は掘るのではなく地面から上の部分を採ります。
そういえば今年はタケノコ買わなかったな～と思い出し、
二本購入。
形はほっそりしていますね。
付けてもらった糠と一緒に茹でて、
アクは少ないと説明にありましたが、確かに食べやすいです。
まず炊き込みご飯を作りました。
残りは水にさらして。
さあ何作ろう？
この淡竹。
ネットで調べるとなぜか破竹と書いてあるもの多し。
どちらも正解なんでしょうか？
破竹と書くと、随分威勢のいい雰囲気ですね＾＾
季節のものっていいです。
ことしも梅干しつくろうかなあ。