琉球四角豆、食べれるんか?
今、我が家の庭には、「琉球四角豆」が、グリーンカーテンを作っている。 琉球四角豆の花は、薄紫の「エンドウの花」のような、可愛い花である。しかし、そのあとにつける、実は異様である。決して、美味しそうには見えない。最初に咲いた花の実は、今、大きくなり、幅3cm、長さ15cmぐらい。見かけは、美味しそうではない、気持ち悪い。気持ち悪い、なんていうと、「琉球四角豆」に悪いな。スーパーでは、あまり見かけないと思う。 だけどね、まだ、我が家の「姫」は、実ができていることに、気づいてないん よ。花が咲いている時に見せると、「かわいい花やん!」と言ったきり。見たらきっと、「気持ち悪い」と言い出すやろな。絶対に、料理して食べようとは、言わないだろう。娘も、「気持ち悪、いらんわ!」いつか、収穫して、食べてみたいけど ・・・ どうでしょうか。料理が好きな、女性がいるから、差し上げ、料理してもらおうか。こんな豆、食べたことあるのかな~【レシピ】「四角豆のツナ入り卵炒め」。沖縄ではうりずん豆とも呼ばれています。お酒の肴にもオススメな四角豆の簡単料理レシピ「四角豆のツナ入り卵炒め」です。 一品料理として簡単に作って食べれます。 「琉球四角豆」を炒め、お酒少々、卵をいため、塩、コショウで味付けたあと、ツナ缶で、もうひと炒め。一品、出来上がり! と、ネットでは紹介されています。Go!Go!、チャレンジ!