かぼちゃのベーグル

かぼちゃが1２０gほど冷蔵庫にあったのでベーグルに入れる事にしました
（かぼちゃは失敗の連続だったので…迷いましたが）
ドライフルーツを練り混んでかぼちゃの種を飾って
可愛いベーグルが出来上がりました。
ベーグルの本を見ると本によって水のg数が違っています。
かぼちゃの場合、かぼちゃの水分によって生地の固さが変わってしまうので、必ずしもレシピ通りには出来ないのです。
今回も…
３００gで水1５０ｃｃでしたが生地の様子を見て1３０ｃｃにひかえました。
（３００gに上新粉5０gも含まれています）
★水分は『自分なりに調整してもいいんだなぁ～』と納得しました。