うどん作り

香川出身のお友達アッちゃんが、

今月末“うどん教室を開く”とのこと。

そこで、

この前の日曜日は、“うどん教室”事前練習をしました。

原料の中力粉は香川産。

さすが讃岐っこ。自宅にうどん専用の大きなお鍋もありました。

各自分宅用のうどんを作ることに。

出来上がったうどんを食べ比べると、

湿度や、微妙な水の配分でコシが全然違う！！

奥が深いです。