２年前に漬けた梅酒が美味しすぎて幸せいっぱいです。
いや～、待っただけのことはありますね。
今年も漬ける気満々です！
乾物はもちろんのこと他の保存食作りにも燃えるワタシ。。。
先週漬けたキャベツの浅漬け。
育児本に載っていたレシピを参考に作ってみました。
（昆布や鷹の爪を入れ少しアレンジしています。）
これ相当おいしい！おいしすぎです。
お漬物の酸味だけでなく春キャベツの甘みが良い演出してくれています。
これからたくさん作っちゃいそうな予感。
こちらはお決まりのジャム～♪ いちごとりんごで作りました～。
文句なしに美味しいです。もちろん、いちごみるくにして飲みました！
（こなみさん 直伝☆）
写真下の左奥に写っているのはハチミツレモンソーダ。
皮まで食べられるレモンをはちみつ漬けにしておいたのです。
疲労感たっぷりなときはソーダで割ってグビグビっと。
そしてこちらはこの時期ならではの いちご酵母。
酵母エキスの色が悪いけど心配無用、ちゃんと生きてます；
右に写っている元種が完成するまで実に長い道のりでした。
家事＆育児しながらだとなかなか思うように進みませんね・・・
で、で、で、この酵母でさきほどパン生地を捏ねました～。
小脂くんを寝かしつけてたったか捏ね始めたら、開始１分でお目覚めに (ﾉ_･｡)
いや～、困った困った。。。生地がパーになるかとヒヤヒヤしたけどギリギリセーフでした。
一晩かけて一次発酵させてまた明日次の工程へと進みます♪
どんなパンが焼けるかは乞うご期待。
いや～、待っただけのことはありますね。
今年も漬ける気満々です！
乾物はもちろんのこと他の保存食作りにも燃えるワタシ。。。
先週漬けたキャベツの浅漬け。
育児本に載っていたレシピを参考に作ってみました。
（昆布や鷹の爪を入れ少しアレンジしています。）
これ相当おいしい！おいしすぎです。
お漬物の酸味だけでなく春キャベツの甘みが良い演出してくれています。
これからたくさん作っちゃいそうな予感。
こちらはお決まりのジャム～♪ いちごとりんごで作りました～。
文句なしに美味しいです。もちろん、いちごみるくにして飲みました！
（こなみさん 直伝☆）
写真下の左奥に写っているのはハチミツレモンソーダ。
皮まで食べられるレモンをはちみつ漬けにしておいたのです。
疲労感たっぷりなときはソーダで割ってグビグビっと。
そしてこちらはこの時期ならではの いちご酵母。
酵母エキスの色が悪いけど心配無用、ちゃんと生きてます；
右に写っている元種が完成するまで実に長い道のりでした。
家事＆育児しながらだとなかなか思うように進みませんね・・・
で、で、で、この酵母でさきほどパン生地を捏ねました～。
小脂くんを寝かしつけてたったか捏ね始めたら、開始１分でお目覚めに (ﾉ_･｡)
いや～、困った困った。。。生地がパーになるかとヒヤヒヤしたけどギリギリセーフでした。
一晩かけて一次発酵させてまた明日次の工程へと進みます♪
どんなパンが焼けるかは乞うご期待。