金曜から母がヘルプに来てくれているので母リクエストでまたまた鬼まんじゅーを作りました
間違いなく今回の方が前回よりおいしかった。
母は『その辺のおやつを買って食べるよりこの方がはるかに美味しいわね～
』と喜んでくれました。 たくさん作ったけど二人で完食ペロリ
すごく簡単で美味しい手作り鬼まんじゅーを多くの方に食していただきたいので作り方をメモしておきます。
分量は作りながらお好みで調節してみてくださ～い♪
お芋が旬なこの時期にぜひどーぞー。
【作り方
】・角切りにしたさつまいもを水につけてアクを抜く
・水を捨てさつまいをさっと洗い、お砂糖をまぶして（三温糖orきび糖）汗をかかせる
・小麦粉をまぶして適当にまぜまぜ（混ぜながら量を調節）
・塩少々加える
・スプーンで適当な量をすくい、蒸し器で15分ほど蒸す
週末、脂さんのおばあさんが亡くなられました。
毎年お正月にお会いできるのを楽しみにしていたのにもう会えない。。。
おばあちゃんにひ孫の小脂くんをお披露目出来るね！と話していた矢先の事だったのでとても悲しいです。。。
最後のお別れに行きたかったのだけど、小脂くんがまだあの距離に耐えられないかもと言う判断で
脂さんだけに帰ってもらいました。
ご高齢なのにファンタグレープを美味しそうに飲んでいる可愛らしいおばあさんの姿。
ワタシの好物でもあるおばあさんのピーナッツ豆腐。
身重のワタシを気遣って掛けてくれた言葉。
・・・今も忘れられません。