まだ本調子でないのでおでんをたっぷり作って３連休を乗り切ろうと思います。
もちろん、外食もするけどね！
よくある質問：おでんの具で一番好きなものは？
baracoは大根と昆布とゴボウ巻きかな・・・。
あぶちゃんはちくわぶ。
最初聞いたときはちくわぶって？？？ と頭の中に？がいっぱいでした。
ちくわなの？
ちくわじゃないの？
”ぶ”って何？
最近はもう分かるけど、愛知でそんなの見たことなかったので驚きでした。
関東の人ってちくわぶファンが結構多いんですよね～。
一応調べてみると
ちくわぶは、小麦粉 に水 と塩 を加えて捏ね、棒などに巻きつけ成形、その後蒸して作る食材。
漢字では「竹輪麩」と書く。生麩 の一種であるとされるが、グルテン のみから作られる本来の生麩より
外側に歯車 のようなギザギザが付き、竹輪 のように、芯が無く穴が開いているのが特徴である。
東京 発祥といわれ、関東地方 では人気の高いおでん 種として知られるが、
それ以外の地方では存在自体が知られていないことも多い。
な～るほど
それはbaracoが知らなかったのも当然。
今日のおでんはそんなちくわぶもしっかり入れてじっくり煮込みました。
下茹で大根も味がしみてて美味しかった～
実はおでんがあまり好きではないあぶちゃん・・・
ですが、「どうやって作ったの？おいしい！」とけっこう好評でした
ついでにおしるこも作りました
さらさらよりちょっと煮込んでトロトロっとしてるおしるこ好きなbaracoです。
おもちは年末についたあのおもち
体の芯まで温まりますね～。