創業は、昭和１９年（１９４４年）のことです。
政府の企業整備により、北秋田郡、鹿角郡の２１業者８工場が合同したことにより発足しました。
昭和４６年（１９７１年）から、合理化を行い、現在の大館市にて集約製造を始めました。
昭和６１年（１９８６年）には、世界鷹小山家グループ傘下企業となっております。
気候、米、水、そして受け継がれてきた製造過程の地域性を大切にし、「お客様に喜んでもらう酒造り」に努めています。
社名「北鹿」は、秋田県の北部にある北秋田郡と鹿角郡の２つの頭文字「北」と「鹿」を合わせたものです。
また、北の野生鹿が躍り出る勢いにあやかりたいとの思いが込められています。
「北秋田 大吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋１．０
酸度 １．３
「北秋田 純米吟醸原酒ひやおろし」
使用米 秋田酒こまち（秋田県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １７
「北秋田 大吟醸生貯蔵」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １７
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その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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