創業は明治２年（１８６９年）のことです。
海産物問屋から分家し、酒造業を始めました。
島根県の日本海に面し、天然の良港と温泉に恵まれた温泉津町に蔵を構えます。
戦国時代の武将である毛利元就公が、軍資金を賄ったという石見銀山の出港基地として栄えました。
石見銀山の銀、北前船による物資海運輸送の拠点として、鉄道開通まで繁栄していました。
明治期には製陶業が盛んに行われた地域です。
殆どが８００キロ以下の仕込みの年間およそ３００石の生産石高です。
蔵作業従事者は３名と小さな蔵元さんです。
仕込水は、温泉津町にある高瀬よりパイプラインで蔵まで引いています。
お米は、地元の農家さんとの契約栽培米も使用しております。
「開春 八反錦古酒」
使用米 八反錦（広島県産）１００％
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １７
日本酒度 ＋４
酸度 ２．７
アミノ酸度 ２．９
使用酵母 協会９０１号
（１０年熟成酒）
「開春 純米 雄町山口」
使用米 備前雄町１００％
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋５
酸度 １．８
アミノ酸度 １．５
使用酵母 協会７号
若林酒造さんの公式HPは、こちら。
「開春」をふるさと納税の返礼品で入手は、こちら↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
０２２－２１７－３１０５
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