創業は明治５年（１８７２年）のことです。
初代高澤利右ヱ門氏が、江戸時代末期に氷見を見に来て、酒造りを手掛けたのが高澤酒造場さんの歴史の始まりです。
創業当時は、蔵のすぐ裏まで海が迫っていました。
豊富な井戸水と富山湾からの海風が酒造りに適していると判断し、この地を選んだとされています。
銘柄名「曙」は、日本海の日の出に因んで名づけられました。
初代高澤利右ヱ門氏が命名した創業当時からの銘柄です。
第６４代目となる横綱曙関の横綱昇進パーティーに使われました。
年間２００石ほどの小さな蔵元さんです。
昔ながらの製法を受け継ぎ、仕込みには冷たい浜風を利用しています。
富山県では唯一となる、全量槽搾りを行っております。
「有磯 曙 純米」
使用米 富山県産米１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １５
使用酵母 KAｒｇ1401（尿素非生産性）
高澤酒造場さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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