創業は、天明８年（１７８８年）のことです。
分家を許された末息子が、酒造株や酒造道具を買い、酒造りを始めました。
山の修験者や木こりたちが吉野の霊酒として珍重してきました。
銘柄名「猩々」は、謡曲「猩々」に由来します。
「猩々」は、中国の想像上の妖精で、尋陽江に棲み、顔は人、体は猿、声は小児の如く、赤ら顔で酒を好むとされています。
「よも尽きじ萬代までのの酒、酌めども尽きず、飲めどもかわらぬ」をモットーに、時代に媚びることなく、酒造りの基本を大切にして醸してきています。
「猩々 特別本醸造」
使用米 山田錦（兵庫県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５．３
日本酒度 ＋４
酸度 １．９
アミノ酸度 １．４
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