創業は、大正８年（１９１９年）のことです。
魚市場を経営していた四ツ谷兼八氏が、四ツ谷酒造場として創業しました。
九州各地に商いを広げていた四ツ谷兼八氏は、各地で口にした焼酎の旨さが忘れられず、自らの手で旨い焼酎造りを目指したとされます。
他の麦焼酎とは一線を画し、常圧蒸留にこだわり、麦本来の香りと味を最大限に引き出しています。
麦焼酎の多くは原料に大麦を使用しますが、裸麦を使用しているのも特徴です。
創業以来の技と志を引き継ぎ、焼酎造りを行っています。
「兼八」
原材料 麦、麦麹（国産）
アルコール度数 ２５
四ツ谷酒造さんの公式HPは、こちら。