明治２３年（１８９０年）に、上原武七氏が初代蔵元として創業しました。
銘柄名「鶴亀」は、誰にでも分かりやすいおめでたい商標をということから冠されました。
蔵は、新潟市の中心部からは南西部に、車で１時間ほどの角田山麓の町に位置します。
仕込み水は角田山の伏流水で、弘法大師が水に困る民のために錫杖を地面に立てたところ、湧き出したと伝えられる「弘法の清水」です。
少量仕込みにこだわり、淡麗辛口が主流な新潟の日本酒にある中で、米の旨味を活かす純米酒造りに力を入れています。
純米酒比率は７割に及びます。
現在５代目の当主である上原誠一郎氏は東京芸術大学卒業と、異色の経歴の持ち主です。
俳優、演出家として活躍していましたが、4代目のご逝去により家業を継ぐことになります。
そして、全国最初の地ビール醸造免許を取得し、「エチゴビール」の販売をスタートします。
現在のビール醸造部門は、平成２２年（２０１０年）に新潟の菓子メーカーブルボンが子会社化し、越後鶴亀酒造との資本関係はありません。
「越後鶴亀 純米生一本 はるのさけ」
使用米 麹米 山田錦、五百万石
掛米 こしいぶき
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋３
酸度 １．５
アミノ酸度 １．０
「越後鶴亀 純米吟醸ひやおろし生詰」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
「越後鶴亀 純米吟醸しぼりたて生原酒」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６～１７
越後鶴亀酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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