創業は、明治３５年（１９０２年）のことです。
髙橋民五郎氏・信代さんのご夫妻が日本酒造りを始めました。
創業当初の銘柄名は「泉正宗」でしたが、法人設立の昭和８年（１９３３年）から、「東北泉」へと銘柄名を変更しました。
東北一の山から湧く泉ということにあやかっています。
醸造されているお酒は全て本醸造規格以上です。
つまり、全てが特定名称酒で、その平均精米歩合が５６％の蔵元さんです。
霊峰出羽三山のひとつである鳥海山の麓に蔵を構えます。
日本海を目の前にして、雄大な自然に恵まれた環境で、鳥海山の伏流水を用い、日本酒を醸しています。
造られた日本酒の6割が地元山形県内で消費される、県内で愛される銘柄です。
「東北泉 夏純米吟醸」
使用米 麹・掛米 美郷錦（秋田県大潟村産）９５％
酒母米 山田錦（兵庫県産）５％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５．３
日本酒度 ＋２．０
酸度 １．８
アミノ酸度 １．２
使用酵母 KA＋１６－１
「東北泉 純米大吟醸Mt.Chokai」
使用米 国産米
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １５
高橋酒造店さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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