創業は明治２６年（1893年）。
江戸時代には「西の堺、東の酒田」と謳われるほど、海上交通の要所として栄えた港町酒田に蔵を構えます。
回船問屋をしていた初代佐藤久吉氏が、酒造りを学び、明治に酒造会社をおこします。
昭和の始めに、長男が誕生したことを機に、みんなに愛され、喜ばれる酒にしたいとの願いを込めて、「初孫」と酒名を改めました。
初孫は創業以来一貫して、手間暇を必要とする「生酛」造りにこだわりを持ち続けています。
「初孫 純米大吟醸 祥瑞」
使用米 山田錦
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６．５
日本酒度 ＋３
アミノ酸度 １．０
酸度 １．３
「初孫 生酛純米生原酒 苗の息吹」
使用米 出羽の里（山形県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １８
日本酒度 ＋１
酸度 １．６
「初孫 生酛純米 もみぢ浪漫ひやおろし」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋３
酸度 １．６
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