で、酸味が立ってきたらキムチチャーハンだったりチゲにするわけなんだけど、僕のイチオシはこの料理です。焼肉屋さんに行ったらまずありますよねぇ。すごく美味しいですよねぇ。
つーわけで、今日はコレを作りまーす。
２人分の材料はこちら
ご飯×茶碗一杯 キムチ×１００ｇ 牛切り落とし肉７０ｇ （豆）もやし×１/２袋 大根×３センチ にんにく×１片 しょうが×１/２片 水×２カップ
a（しょうゆ×大１ 味噌×小１）
①にんにくは薄くスライス、しょうがは千切りに、大根は皮をむいて５ミリ厚のいちょう切りにする。
②鍋に水を入れて強火にかけ、ほぐしながら牛肉、にんにく、しょうが、大根を次々入れていき、沸騰したらフツフツするくらいに火を弱めて、大根に竹串がスッと入るまでゆでる。
③キムチともやしを加えてaで調味し、味が足りなければ塩・胡椒で調整する。
④深皿にご飯をよそって３をかける。
いやー、お手軽クッキングもここまでくると嬉しいものです。
僕のレシピはいろんな工程を端折っているので、焼肉屋さんのそれと比べると当然いろいろ違うわけですが、これでも十二分に美味しいのですよ。
それと、この料理は豆もやしを使うのが本流なんだけど、ふつーのもやしが残っていたのでこちらで代用しました。
寒いこの季節にもピッタリ、ぽかぽかあったまります。