今回はシークレットスペイサイドシリーズのロングモーン２５年を抜栓しました。
開栓したてという事で硬さはありますが、やはり長熟のロングモーンは良いですね！
●LONGMORN ２５年 （シークレットスペイサイドシリーズ）
・熟成：アメリカンオークバレル、ホグスヘッド、バット
・アルコール度数：５３％（カスクストレングス）
・輸入元テイスティングコメント：
驚くほど甘さのある味わいにはシナモンが香り、赤いリンゴ、マンダリンオレンジ、そして豊かなサルタナの香りが漂い、滑らかに長く続く余韻にはドライなキャラクターが感じられる。
※以下、店主の感想です
香りはフルーツの甘さと、わずかに重いアーシー。
味はフルーティで奥に柑橘もあり、ロングモーンらしい重厚さと複雑さに加え爽やかさも感じます。
加水すると長熟の渋みが少し出てきました。加水し過ぎると平坦になるので少しの加水で十分です。
総評として、ロングモーンらしい重さと複雑さが余韻まで楽しめます。やはり長熟のロングモーンはおいしいですが、今のところ抜栓したてなので若干硬さを感じます。
（他のシークレットスペイサイドシリーズも抜栓後開くのに３～６ヵ月程かかったので、今回のロングモーン２５年も気長に待ちたいと思います）
Whisky Bar 髙森
住所：北海道釧路市末広町三丁目８－１ 末広クリスタルビル６階
電話：０１５４－６５－９９５８
ホームページURL： https://bar-takamori.amebaownd.com/
営業時間：１８：００～１：００（０：３０ラストオーダー）
定休日：日曜日・年末年始