今回はスコットランドの新規蒸留所『キングスバーンズ』と『ノックニーアン』のシングルモルトを入荷しました。
キングスバーンズはスコットランドのローランド地方に２０１４年に新設されたクラフト蒸留所で、既に数年前からシングルモルトがリリースされております。
ノックニーアンはスコットランドの西ハイランド地方に２０１７年に新設されたクラフト蒸留所で、原料はオーガニックにこだわり、製造工程に再生可能エネルギーを使用するなどが特徴の蒸留所です。
●Kingsbarns（キングスバーンズ） バルコミー
度数：４６％
蒸溜／ボトリング：２０１５年／２０２０年
熟成：アメリカンオーク オロロソシェリーバットで3年以上
リリース元情報：キングスバーンの持つ果実味と穏やかなオークの風味とリッチなシェリーの甘さを最適なバランスで熟成
以下私見ですが、シェリー樽の香り、サラッとしたシェリー樽の味にスッキリとした切れ上がり、若干フルーツも感じます。
加水するとシェリー樽は弱くなります。
全体的にタンニンを感じないシェリー樽のダークフルーツ感が強いです。
当店にはキングスバーンのニューメイクもありますので、熟成前後の飲み比べもできます。
●Nc'Nean（ノックニーアン） オーガニック バッチ５
度数：４６％
原料：スコットランド産有機栽培大麦100%
熟成：赤ワイン樽、アメリカンウイスキーバレル
リリース元情報：洋ナシのタルト、パイナップル、レモングラス、クリーミーなホーリック、バランスの取れたしなやかさ、ピーチ＆アプリコット、スパイスの効いたライ麦パン
以下私見ですが、シトラス系とフルーツの香り、シトラス系と麦芽とフルーツの甘さの後スッキリと切れ上がる味。
加水すると辛さも感じるがあまり変化は感じない。
時間を置くと少しジンジャーを感じる。
当店ではスコットランドのクラフト蒸留所として他に、エデンミル、アビンジャラク、キルホーマン、ウルフバーン、ラッセイのシングルモルトがあります。
Whisky Bar 髙森
住所：北海道釧路市末広町三丁目８－１ 末広クリスタルビル６階
電話：０１５４－６５－９９５８
ホームページURL： https://bar-takamori.amebaownd.com/
営業時間：１９：００～２：００（ラストオーダー １：３０）
定休日：日曜日・年末年始