さてさて、ヘビーピートでおなじみのオクトモアから今年の１１シリーズがリリースされましたが、当店では初の１０年熟成品を入荷しました。
原料の大麦はスコティッシュバーレイ（スコットランド産オプティック種）を使用し、フェノール値は２０８ppmです。
熟成はヴァージンオーク樽とファーストフィル・セカンドフィルアメリカンウイスキー樽にて計１０年間熟成されました。
今まで当店にもありましたオクトモアシリーズは熟成期間が短かった（ほぼ５年熟成）ため麦芽のニュアンスが強かったですが、今回は１０年熟成されているため熟成感を感じられる様になりヘビーピートの中にも様々なフルーツなどが感じ取れます。
また、加水すると隠れていた様々なコンテンツが顔を出しますので、ストレートから少しずつ加水しながら楽しまれるのがおススメです。
●オクトモア １０年（１１シリーズ）
・度数：５４.３％
・ビンテージ：２００９年蒸留／１０年熟成
・麦芽：スコットランド産オプティック種使用 ２０８ppm
・メーカーテイスティングコメント抜粋：
塩気を感じ、それがとろりとした蜂蜜のようなテクスチャーへと変化する。優美なフルーツの香りと甘いオークが、その味わいの余韻を楽しませてくれる。ピーチ、熟したパイナップル、マンゴー、ドライアプリコット、そしてドライピーチが、スモークとオークとの間に見事な調和を生む。
当店にあるオクトモア０７.１がスコティッシュバーレイ２０８ppmのため、熟成期間による味の違いを比べるのに、飲み比べてみるのもいかがでしょうか？
Whisky Bar 髙森
住所：北海道釧路市末広町三丁目８－１ 末広クリスタルビル６階
電話：０１５４－６５－９９５８
ホームページURL： https://bar-takamori.amebaownd.com/
営業時間：１９：００～２：００（ラストオーダー １：３０）
定休日：日曜日・年末年始