常に新しい挑戦を続けているGLENMORANGIE（グレンモーレンジィ）蒸溜所より、プライベートエディション第１０弾となるALLTA（アルタ）がリリースされ、当店にも入荷しました。
今回リリースされたアルタは、グレンモーレンジィ社が所有する広大な大麦畑から採取・培養された新種の野生酵母を使用し発酵・蒸留を行った物です。
（アルタとはゲール語で『野生』を意味します）
従来、野生酵母を使用すると雑味が出やすいと言われていましたが、今回使用した野生酵母はその問題もクリアしたようです。
詳細は、当店に置いている専門誌『Whisky Galore』４月号に、蒸留最高責任者であるビル・ラムズデン博士による解説やインタビュー記事も掲載されていますので、そちらを読みながら飲んでみると、よりいっそう理解が深まるでしょう。
※メーカー資料より抜粋
香り：円みのあるビスケットやイースト。カーネーションやスミレのような柔らかな花の香りや、
香ばしく焼いたパン、微かにバニラやレーズン、甘いミカンの香り。
味：柑橘をかじったような爽やかな味わい。バターキャンディーやクリーミーなバニラ、
オレンジシロップなどの甘み、イースト由来の香ばしい味わいが、微かなミントと共に。
ただ無謀にチャレンジするのではなく、綿密な計画と、持てる技術・理論によって結果を出し続けてきたグレンモーレンジィの新作を味わってみてください。
～Whisky Bar 髙森～
住所：北海道釧路市末広町三丁目８－１ 末広クリスタルビル６階
電話：０１５４－６５－９９５８
ホームページURL： https://bar-takamori.amebaownd.com/
営業時間：１９：００～２６：００
定休日：日曜日・年末年始