昔々、アメリカではパスタと言えば、“ミートボールスパゲッティ” だったそうです。
日本では、“ナポリタン” か “ミートソース” だったように。
イタリア移民の方がアメリカでレストランを開いても、
『ミートボールスパゲッティの無いイタリア料理なんてありえない！』
などと、アメリカ人客から怒られた、なんて話を聞いたことがあります。
でも、今の日本でも パスタ＝スパゲッティ なんですね・・・。
ペンネやファルファッレ、オレキエッテ、ニョッキ、リングイーネ、タリアテッレ、ラザニア・・・
これらはまだまだ “パスタ” として認識されていないんですね。
当店では、カッペリーニ、ペンネ、ファルファッレ、タリアテッレを使っています。
“パスタ” って言わないほうがよいのでしょうか？
じゃあこれらは何と呼べばいいんだろう・・・
