まいどです。オキです。
紅茶クッキーを作ってみました。実は2度目の挑戦で1度目はホットケーキミックスの箱裏に載っていたクッキーのレシピにティーパック2袋分を投入して作ってみたのですが・・・
これが普通においしい！ (笑)
が、紅茶を入れた意味があまり感じられず。。(^^;)
そこで今回は香りの強いバターの代わりにオリーブオイルを使い、ティーパックを1袋増やして3袋分を投入。
結果・・・
食べたときにほんのりの紅茶の香りが口の中で広がるクッキーができました！＼(^^)／
ホットケーキミックス：200g
オリーブオイル：50g（溶かしバター：60gを変更）
砂糖：40g
卵黄：1個分
牛乳：大さじ2杯
紅茶：ティーパック3袋
あとでネットで調べてみると紅茶クッキーに限らずバターの代用にオリーブオイルを使うことはよくあるみたいです。溶かしバターを準備するより楽で手早く作れます。(^^)
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