Birthday

皆さまこんにちは。

突然ですが、先日21日（金）は私のお誕生日でした。お祝いしてくださったお客様に、この場を借りてお礼申し上げます、ありがとうございました。

ところで年齢を重ねてみて、誕生日とは、生まれてきた自分自身のお祝いというより、無事に生んでくれた母に感謝するべき日、と思うようになりました。母さん本当にありがとう！

ちなみにお祝いでいただいたシャンパーニュは”ブルーノ・パイヤール”という作り手のＮ．Ｖ．ブリュット（ノン・ヴィンテージの辛口）で、ウチのメインのシャンパーニュです。戦後に誕生した唯一の生産者で、ジョエル・ロブションのお気に入りで、彼のお店にも置いてあるそうですよ。

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色は少し濃い目のレモン・イエローで、白いお花や心地よい酸を感じさせる香りがあり、味わいは程よいコクがあって、バランスの取れた、飲み飽きしないシャンパーニュです。

それでは、また次回をお楽しみに。

西麻布 Ｂａｒ ＲＡＫＥ　店主 くまざわ