リキュール類
リキュールと言うと広い意味ではお酒全てを指します。
しかし、日本の酒税法上は酒類や糖類等を原料にし酒類でエキス分を2％以上含むものです。
いわゆる蒸留酒や醸造酒にフルーツ等を漬け込むなどしてエキス分を入れたお酒です。
よくカクテルの服材料に使われるお酒です。
オレンジの皮で風味を取って作られるキュラソー、クレーム・ド・カシスなどです。
殆どのフルーツでその風味を抽出して造られてます。
フルーツ以外にも、ナッツや種子等で造られるリキュールもあります。
コーヒーリキュールやアーモンドフレーバーリキュール、ヘーゼルナッツリキュール、チョコレートリキュールが有名です。
カクテルの材料として、そのままオン・ザ・ロックやソーダ割りなどで飲んでも美味しいリキュールは多くあります。
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53.3キロ