マティーニと言うカクテルに使うジンですが、色々あります。
スタンダードで使うジンを決めてて、後はお客様の好みに合わせたりしてます。
ホテルのバーテンダー時代には、ブードルスと言うロンドンドライジンを多く使ってました。
自分自身でお店をやってた時もブードルスでした。
しかし、ブードルスジンが終売になったとは、ゴードンジンです。
最近では、プリマスジンを使ってました。
今のゴードンジン、プリマスジンはアルコール度数が43度だったと思います。
本来は昔ながらのアルコール度数47度がベストです。
エクストラドライマティーニは、私の好みでタンカレージンを使ってました〜
今日の賄い
青しそ風味の塩トンテキ(試作試食)
今日の体重
53.8キロ
