週末の天気予報は、雨の予報ですが…。明日になってみないと、それは解らないと思います。
だいたい、天気予報って好きじゃ在りません。
みなさん、お帰りなさいまし。
さて、しばらくﾌﾞﾛｸﾞではお休みしておりました｢五臓六腑｣ですが、久々にBartenderらしくお酒について書きたいと思います。
と言っても、今回ご紹介するのは
水です。
ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞのﾊｲﾗﾝﾄﾞ地方で蒸留所が密集するｽﾍﾟｲ川沿いを｢ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞ｣と言う。
ｽｺｯﾁ･ｳｲｽｷｰの約半分が、このｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞで産まれている。
その中の一つ、｢ｸﾞﾚﾝﾘﾍﾞｯﾄ蒸留所｣の仕込み水なのです。
蒸留所の裏手の丘に在る｢ｼﾞｮｰｼﾞｰの湧き水｣が、ﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞされているのだ！
水だけで飲んでみたのだが、なんてこたぁない優しい水でしたが、ｳｲｽｷｰとこの水とを50／50でﾐｷｼﾝｸﾞ･ｸﾞﾗｽで練る事13回転半。
ﾐｷｼﾝｸﾞ･ｸﾞﾗｽからﾛｯｸ･ｸﾞﾗｽに移し出来上がり。
するとどうでしょう!?
｢今までどこに居たんや！｣ってぐらいの香りや風味が、ふわぁ～とそよいでくるでは在りませんか！
これは、別もんのような気がします。
ﾓﾙﾄは、ｸﾞﾚﾝﾘﾍﾞｯﾄは勿論なのですが、ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞと言えばﾏｯｶﾗﾝ！
そのﾏｯｶﾗﾝでもやってみたのですが、複雑に絡み合って何とも言い難い。
｢美味しい｣では片付けられないが｢美味しい｣としか表現出来ない、私のﾎﾞｷｬﾌﾞﾗﾘｰの薄さに腹立たしさすら覚える程です。
是非この機会に、味わって欲しい逸品です。
slainte mhor…
Thanx！