ブランデーとホワイトキュラソー（オレンジ香味のリキュール）とレモンジュースをシェークして作るアルコールの強いカクテルです。このカクテルも追求すると最終地点が見つからなくなってしまう。最初はリーズナブルなコニャックで作り始めるがいつの間にか高価なコニャックを使っている自分に嫌気がさした時期があった。そんな時出会ったサイドカーに衝撃を覚える・・・。ベースのコニャックはクルボアジュ・ルージュ（安価）だが、その完成されたカクテルは酸っぱ過ぎず甘過ぎないそして鋭い、だけどコニャックだけをシェークした味ではなく間違いなくサイドカー。レシピは公開されているけどその味を再現できる訳もなくカクテルの奥深さを痛感する。当店には、そのＢＡＲのサイドカーのファンがいらっしゃる。共感できると、とてもうれしい。