クルティエからブルゴーニュ自然派の筆頭格へ、ネゴシアン・フレデリック・コサール

【2007 Puligny Montrachet Les Reuchaux – Frederic Cossard】
現オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。当時、ワインとは無縁の酪農の家系で育ったフレデリックは、厳格な父親の影響の下、家業を継ぐためにENIL(国立乳産業学校)で乳醗酵を学ぶ。学校を卒業後、父親の命令で...

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