賀 正
旧年中も大変お世話になりました。
新年も宜しくお願い致します。
お正月、年始の営業のお知らせ
毎年恒例ですが
元日、三箇日も営業させていただく予定です。
つまり年始、お正月三が日 無休です
元日は17時〜24時
2日、3日は18時～1時の営業予定です。
尚、新年最初の店休日は4日⁽木⁾を予定しております。
5日からは１９時から営業させていただきます。
飲み始めは是非、バー コルドンノワールで！！！
初詣のついでに
初売りのついでに
寄っていって バー コルドンノワールに！
それでは新年最初の記事です！
スコットランドにあるアイラ島では
伝統的な製法によるスモーキーで薬品のような独特な香りのあるウイスキーが製造されております。
近年ではどれだけクセが強いかを競う造り手と飲み手が増えてきており
より個性的なウイスキーがリリースされております。
その中でも極端に原材料の大麦麦芽に煙をしみ込ませているのが
ブルイックラディック蒸留所で造られる
オクトモアです。
オクトモアは他のアイラ島のウイスキーとの差別化を図る目的で試験的に造られたウイスキーで
あまりにも煙のキャラクターにインパクトがありたちまち人気のウイスキーとなりました。
現在では毎年リリースされるバージョン違いのウイスキーを楽しみにされておられる方が多くなりましたよ。
今年も新たに別バージョンが販売されました。
オクトモア１４．２ ５７．７％
毎年リリースされ
遂に14弾目のオクトモアです。
このオクトモア14.2は
オロロソシェリー樽と
イタリアのワイン、アマローネ樽を使って熟成された原酒が使用されています。
アマローネは3か月ほどブドウを日陰干ししてから造るワインで
その手間から造る生産者が少なくなってしまった伝統的なワインです。
長期熟成に耐えれるパワフルさと苦みをもったワインが多く
しっかりとしたお肉や
ジビエ料理との相性が良いとされておりますよ。
シェリーとアマローネの相性が良いのか
程よくスモーキーでクセがある部分と
ベリーの様なフルーツや
深くローストしたコーヒー豆のようなダンディーな渋さが
意外と合っているように感じました。
また、
当店のスコットランド料理 ハギス
やや重めのシガーにも相性が良かったです。
個性的なウイスキー オクトモアと
個性的なワイン アマローネとオロロソシェリー
そのマッチングはいかに？
是非、皆様も味わって不思議体験してみてください！
良いお酒で善きスタートを！
マネージャーM
Bar Cordon Noir
バー コルドンノワール
京都先斗町にある創業30年のバーです。
現在、4代目のマネージャーバーテンダーがブログも担当させていただいております。
カウンターは16席ある広々とした店内に
テーブル席も16席ございますので
団体様もお気軽にお越しくださいませ。
貸切も相談に応じさせていただきます。
接待に、お花見、お花見帰り、観光、旅行
新年会、忘年会、二次会、三次会、パーティなど
記念日や誕生日、お祝いにも是非、ご利用くださいませ。
お酒もシガーも充実したお店です。
初心者の方にも丁寧に説明させていただきますので
安心してお越しくださいませ。
季節の果物を使ったカクテルもおすすめです。
僅かながら厳選した和酒も
ノンアルコールビールやノンアルコールカクテル、コーヒーや紅茶等もご用意させていただいております。
白州12年、白州18年、響17年、
山崎12年、山崎18年、
山崎25年、白州25年、響30年
余市1５年、余市20年、竹鶴25年
軽井沢、イチローズモルト、厚岸もございます。
是非、お気軽にお越しくださいませ。
京都市中京区三条木屋町下る一筋目東入る南側
石屋町１２１ 先斗町松嶋屋ﾋﾞﾙ３F
075-212-3288
京都ホテルオークラ、ゲートホテル、クロスホテル、ソラリア西鉄ホテル、ロイヤルパークホテル、井筒ホテル、ホテルリソル京都、ファーストキャビン京都、ARU ホテル京都、ユニゾイン京都、ザ ミレニアレズ京都、ホテル リソル京都河原町、ザ・ミレニアルズ京都、ホテルビスタプレミオ京都、京都ホテルグレイスリー、ザ・ロイヤルパークホテル京都、ヒルトン京都、ホテルグレイスリー京都、スーパーホテル京都、ホテル グランエムズ京都、
京阪 三条駅 阪急 河原町駅 地下鉄 京都市役所前駅 三条京阪駅 の近くのバーです。
１階にずんどう屋というラーメン屋さんのあるビルの３Fでございます