長く勝ち続けるお店

「裏道」というタイトルですが、今回はどうしてもこの有名店を（笑）
写真は恵比寿にある焼鳥屋「今井屋総本店」の「皮とむね肉の抱き身」。美味くてこれだけでも食べる価値があります！ここは気取らないお店ですが、「内装にお金をかけてない」「焼鳥屋という文化的に裏打ちされた確かなコンセプト」「サービス・スタッフの方々の気持ち良さ」「プライス・適度なスピード」「美味さ」と、繁盛店に必要なものの全てが揃っていると思います。社長さんは苦労人らしく、又色々と他店舗展開をしてますがこういうお店を作り上げるのは並大抵の努力ではないでしょう。