信濃屋PB バルバドス2007 14年 60.1% フォースクエア

本日はボトラーズラムのご紹介。

ブリストルスピリッツ社より信濃屋向けにボトリングされたバルバドスラム。

中身はバルバドス島のフォースクエア蒸留所になります。

妖艶でエステリーな素晴らしいラムです。

信濃屋PB

バルバドス2007  14年　60.1%

バーボンカスク

15ml 1200円

香り

甘いキャラメルと香ばしいオーク、溶剤系の強烈なエステル香、複雑で多彩、妖艶でスウィート。

味わい

熟成感しっかりで度数を感じさせない柔らかなボディー、スウィートで美味で複雑な味わい、フルーツピューレ入りのチョコレートソース、スパイス、程よい樽のビター感、フルーティーでしっかりとエステリー、フィニッシュは力強く長くエステルフルーツな味わいが続く。

香りも味わいも多彩で飲んでて楽しく美味しいラムです。

ギリギリやりすぎてない強烈なエステルフルーツにラムらしい甘さと樽のビター感が加わり絶妙なバランスです。

価格もこの完成度で2万円を切るのもいいです。

モルト好きにも是非楽しんで頂きたいラムです。

お楽しみください。

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クラクストンズ アイラブレンデットモルト2012 9年 56.9%

本日はクラクストンズのブレンデットモルトアイラのご紹介です。

ブレンデットモルトという事でシングルモルトではないので注目されていませんがこれラフロイグのティースプーンモルトではないでしょうか？

最近、寒いのでラフロイグの昆布出汁割りをHOTで作っていますがその時の香りにそっくりです。

カスクナンバーの表記もありますしボトリング本数は335なのでおそらくシェリー樽のラフロイグにどこかの蒸留所をティースプーン分だけ入れたタイプでしょう。

濃厚なシェリー樽のラフロイグと考えると仕上がりもいいですし個人的にはかなり良リリースな部類です。

クラクストンズ

アイラブレンデットモルト(ラフロイグ？)

2012  9年　56.9%

1stフィルシェリーカスク

cask No.22033

15ml  1100円

香り

ヨードとピート香、昆布出汁、お茶漬け、濃厚なシェリー樽香、燻製されたガトーショコラ。

味わい

上質なシェリー樽由来の旨味、レーズンやショコラケーキ、ピーティー、茶葉、年数以上の熟成感、フィニッシュは力強くピーティー。

ファーストフィルの上質なシェリー樽のおかげで9年以上の熟成感ですでに仕上がっています。

ピートと昆布出汁、シェリー由来のレーズンなどの甘さで素晴らしいシェリーアイラモルトです。

中身の情報はありませんが、この仕上がりで本当にラフロイグなら個人的には十分に当たりボトルです。

アイラ好きの方は是非お楽しみください。

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ダグラスレイン ディレクターズカット ラフロイグ1996 15年

本日は旨いラフロイグのご紹介です。

ダグラスレインが分社化前後にリリースしていた最高レンジのディレクターズカットシリーズ！

現在のXOP(エクストラオールドパテキュラー)の前身のシリーズになります。

そんなラフロイグを10年瓶熟させた貴重なスペックです。

瓶熟に関しては熟成年数15〜18年、57〜60%のハイプルーフ、リフィルバーボン樽、この条件で10年〜15年瓶熟させるのが個人的に好みです。

オールドボトルと言われる20年以上の瓶熟はヒネや埃っぽさなど古い感じが出過ぎてしまうため、個人的にあまり好みません。

当店でオールドボトルが少ないのはその理由があります。

ダグラスレイン　ディレクターズカット 

ラフロイグ1996 15年 57.2% リフィルバーボン

15ml 2000円

香り

複雑で多彩な香味、甘いピート、海藻、塩胡椒した生肉、青さのあるトロピカルフルーツ、柑橘。

味わい

瓶熟により麦感と樽感は一体化、ボディーは穏やかでオイリー、甘い麦芽とピート由来の旨味、ハム、中盤から力強くピーティーで長い余韻、僅かにフルーツの余韻も。

リフィルバーボンでハイプルーフのため、瓶詰め当時はもう少しヤンチャな感じを想像できますが10年間の瓶熟により一体感があり落ち着いた印象です。

香りは荒々しさが無くなり、ピートとフルーツの華やかさが加わったと想像します。

長くウイスキーを飲んでいるとこういう瓶熟によるボトルの変化を体験や想像できるのも楽しみのひとつだと思います。

貴重なスペックのラフロイグですので是非お楽しみください。

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ダフトミル15年 カスクストレングス 55.7%

本日はローランドのカルト的な人気を誇るダフトミルのご紹介です。

2005年創業のダフトミルから初の15年熟成で、しかも貴重なカスクストレングスでのリリースです。

日本への入荷は僅か210本！

ダフトミル15年  55.7%

100%ファーストフィルバーボンバレル

15ml 1600円

香り

バニラを伴った甘いオークと松茸、非常に華やかでフローラル、フルーツミックス、青りんごキャンディー、時間経過でグラス内はマスカット果汁たっぷりのキャンディーとチョコレート。

味わい

ジューシーでフルーティーな麦感、年数以上の熟成感でまろやか、とろみ、中盤からフィニッシュにかけて麦と程よくビターな樽感、松茸のお吸い物、力強く長い余韻。

ファーストフィルバーボンバレルだけあって15年でもしっかりと仕上がっています。

2000年代でもこれだけ美味しいモルトウイスキーを飲めるのは素晴らしいですね。

うっすら松茸の上品な香りがあるのはスキャパ2005に近い感じです。

スワリングの後にグラス内に香るマスカット感は1971〜1973のバーボン樽グレンアラヒーを彷彿とさせてくれます。

貴重なカスクストレングスで初の15年リリース。

ぜひ楽しんで頂きたいボトルです。

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シグナトリー カリラ1983 31年 49.6%

美味しいカリラを開栓しました。

やはりこの辺りのカリラは別格に旨いです。

シグナトリー

カリラ1983  31年  49.6%

Cask No.5298  ホグスヘッド

15ml  2300円

香り

素晴らしい長熟カリラ、穏やかなピート、潮風、胡椒、オイリーでバターソテー、沢山のエキゾチックフルーツ、時間経過でグラス内は燻製されたエキゾチックフルーツが爆発。

味わい

旨味たっぷりで美味、ジューシーなエキゾチックフルーツと塩味のある麦感、バターソース、熟成感しっかりで柔らかいボディー、フィニッシュは程よい強さ、ピート、塩味、フルーツの甘味が長く続く。

この辺りのビンテージのカリラを長期熟成させると唯一無二とも思えるエキゾチックなフルーツの華やかさが加わり別格に旨い素晴らしいカリラに仕上がります。

このボトルは樽番5298ですが樽番5289の方は力強さが加わり旨味も増してさらに素晴らしいカリラとなっています。

今回は5298を開栓しましたので是非カリラ好きの方は楽しんでください。

飲めるうちに楽しみましょう。

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