どこで修業したんですか？
東京か、どこかのホテルとか？
よく聞かれる。
ついさっきも聞かれた。
答 独学です
しかし、日本人はブランドに弱い
東京でちょっと
この一言でカクテルが美味しく感じてしまう。
修業というのも弱い
苦労した、頑張ったというイメージ
しかし、本人が目的を持って取り組まないかぎり
修業も場所も独学も同じなんですよ
お客さん
バーテンダーとは日々修業、勉強なんです。
未完成であり続けることが進化し続けること