にわか雨

こんにちは
にわか雨に振られてしまった中山です。
晴れ間が見えるのに土砂降りで立ち往生してしまいました。

雨が降ったので涼しくなりそうですねー。

今日はいろいろあってスーツ中山でした。
若干袖が長いのでスーツに着られている感がいなめません。
中途半端な髪型なので残念さも際立っています。
仕方ないですね。

さぁ一仕事終わったので帰路につきます！
ではみなさま。夜にブリッジでお会いしましょう～



洗濯物干してきたんだった･･･。

中山

夏ですねー

カキ氷と小岩井シリーズにはまっている中山です。
がりがり君も大好きです。

しかし身を冷やしすぎたのか
少々夏ばて気味なのであります。

一雨ふって涼しくならないかなぁ。。


8月頭には楽しみにしていたこともあるし
7月ラスト一週間全力疾走いたします。
ばててる場合じゃないですね。

中山

柴田ご飯

お久し振りです！柴田です(o^-')b

残念なことにブリッジでのご飯も最後です…

洋食王道のドリアを柴田風にアレンジこの暑い夏らしいシーフードをふんだんに使ってます

皆様涼しいブリッジで熱々のドリア召し上がれ(o^-')b

酒に酔つて…法律第103号

ちょっと用あって法律を調べておりましたら、、、

飲酒の節度は日本国民の努めである

という意の法律文章を発見！(笑)

昭和36年6月1日法律第103号

酒に酔つて公衆に迷惑をかける行為の防止等に関する法律

その第２条に

（節度ある飲酒）

第二条 　すべて国民は、飲酒を強要する等の悪習を排除し、飲酒についての節度を保つように努めなければならない。

とありました。。。

酒は適度に心地よく。

とは、古来からのスローガンなのでしょうね(笑)

（↑ということは、古来から現代まで守れていない人類）

きりのたけとも

特級 ラトリシエール・シャンベルタン 2007 ドメーヌ・カスタニエール

ブリッジ、バーンズの営業も残り2週間を切ってしまいました。

きっと、あっと言う間に31日になってしまうんだろうなぁ…

こちらのお客様はあと何日きていただけるのかなぁ…

などと考えながら毎日営業いたしております。

そうなんです、あとわずかしかないんです！！

是非ブリッジ、バーンズへ！！

本日は明日のスペシャルワイン（超葡萄酒？？）のご紹介です。

明日は超貴重品、予約なしではなかなか購入できない生産者の

ラトリシエール・シャンベルタンのグランクリュ、

そして2007年が最後のヴィンテージとなるワインです。

「自分が食べたいと思わない果粒はすべて除くように」と指示したり、

「優れたワインは40％畑・40％発酵熟成・20％清潔度で決まる」

と語るようにセラーは清潔！

なんとなく完璧主義者な感じが伝わってきます。

そのような生産者のワイン、きっとおいしいはず！！

スペシャルワインも残り2回になってしまいました。

皆様、後悔しないように是非味わいにいらしてください。

スペシャル特価　1575円

特級　ラトリシエール・シャンベルタン　2007　ドメーヌ・カスタニエール

Latricieres Chambertin Grand Cru 2007 Domaine Castagnier

【購入元資料】

ドメーヌの歴史は古く１８９０年にセガン夫妻によってはじまり、

代々引き継がれ、１９７５年にカスタニエール夫妻に受け継がれました。

２００４年に息子ジェロームが当主となり現在に至ります。

５世代と続くドメーヌで、ジュヴレ、モレ・サン・ドニ、シャンボール、ヴージョに

６つのグランクリュを所有しております。

近年海外からの評価が高く、毎年リリース前に完売するほどで、

極めて入手困難なドメーヌです。

オリ引きは、マロラクティック発酵の後とボトリングの

1ヶ月前の2度のみ。ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めされます。

紫がかった濃いガーネット色で、ハイビスカスやバラ、

赤い花にブラックベリー、カシス、オレンジ、プラムなどの香りを感じます。

レザーや黒故障、コーヒー、煙草、腐葉土、トリュフ、バニラに

ローズマリーなどのハーブの香りも感じます。

おとなしく控えめな印象ですが、

予想以上にパワフルで、時間の経過とともに花開いてきます。

その広がりは複雑で、黒系果実やハーブ、

腐葉土などのニュアンスが一気に感じられ、

余韻がいつまでも続きます。

嫌みのないきれいな造りは、この造り手の実力を物語っております。

残念ながらこの２００７年がラストヴィンテージとなります。

青井