茄子ミートグラタン！
こんにちは、バティです。
病院行くと、急に担当医から
「動脈硬化の疑い場所あるから、
今日MRI撮って確認しとこうか？」と、
言われびっくり。
撮り終わり、モニター画面見ながら説明
受け、「進行してないけど、半年ごとに
MRI撮って、様子見ましょう」と。
「来週は、エコー撮るからね！」
「はい、分かりました。」
診察終えて出てくると、待合人に声かけ
られ、「奥さんも脳梗塞ですか？
お若いのに … 」 
「いやいや若くないですよ！」
聞けば、84歳で脳梗塞に、救急車で運ば
れた病院が遠いので、ここに来られたと
の事。
お薬手帳見せられ … お薬づけなんで
す。(・_・D フムフム
歳を重ねると、種類も多くなるんだなぁ。
治癒力、失せるから致し方無い！
ウンウンと慰めあって帰路に。
＜材料＞
牛ひき肉50ｇ、玉ねぎ50ｇ・人参40ｇ
各みじん切り、オリーブ油小さじ1、
塩コショウ少々、Ａ（ケッチャプ40ｇ、
水30㏄、ウスターソース小さじ２、砂糖・
コンソメ顆粒各小さじ2分の1、塩コショ
ウ少々）、マカロニ40ｇ、茄子2分の1本・
ピーマン１個各角切り、ピザチーズ適量
【作り方】
① マカロニ表示通り、ボイルしておく。
② 油引き、肉炒め塩こしょうし、人参、
玉ねぎ炒める。
③ Ａを合わせ混ぜ、②に入れ弱火で7分
煮たら、塩コショウで味整える。
④ フライパンに油引き、茄子、ピーマン
炒め、③を半分入れて、絡め炒め合わす。
⑤ グラタン皿に①入れ、④のせ、ピザ
チーズふりかけ、オーブンで焼く。
ミートソース半分は冷凍保存。
お腹空きすぎ、余計美味しいです。
フルーツお供に頂きました。
ごちそうさまでした
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