2月より、旬の味覚をとりいれた特製鍋を始めます。
じっくり飲みたい夜に、ぜひ。
牡蠣とキノコの燻製豆乳陶板焼 1400円
燻した香りに、牡蠣、きのこの滋味がさらに引き立ち奥深い味わいに。
それに合わせるおすすめ日本酒は、広島の辛口純米「亀齢（きれい）」。
深い旨味と辛口酒の酸が、燻製の香りとともに楽しむ、牡蠣の味を引き出してくれます。
また逆に、出汁に加えた豆乳のまろやかさが、「亀齢」を引き立て余韻が続きます。
広島の恵みが生んだ食材と、同じく広島の秘蔵酒の饗宴をお楽しみください。