昨日衝動買いしたゴーヤで朝ごはん。

昨日スーパーで何気なく買ってしまったゴーヤ。

放置の予感がしたので、今朝ゴーヤを胡麻油で炒めてゴーヤチャンプルーを作りました。合わせた具材は玉子のみ。

以前行った沖縄料理店の店主から汁気があると美味しくないので、水気が無くなるまでフライパンで炒めると聞きました。味付けは塩のみですが、素材の旨みと絡まってとても美味しいです。