僕です。突然ですが
長野県は日本一の
『長寿県』って知ってました？
厚生労働省によると
長野県が都道府県別の
平均寿命で男女ともに１位となりました。
長野県の食文化を支えるのはやはり
食生活ではないでしょうか？
『長寿の秘訣は食にあり！』
馬肉、味噌、醤油、漬け物、虫料理など
伝統食品は
土地の産物や気候風土を生かして
作りだされてきた知恵の結晶ですか
長野県はこうした伝統食品が
実にバラエティーに富んで豊富なのです。
BANIKUMAN では
馬刺、馬焼き肉、馬しゃぶしゃぶなどの
馬肉をメインに
そば、おやき、山菜、虫などの
長野県の伝統的な食材を活用した
素晴らしい食文化を盛り込んだ
長野でしか味わえない一皿を
ご提供いたします。
株式会社ファインシステムズ
総料理長の佐藤でした
