みなさんこんばんは。
ネオン街のフットサルプレイヤーです
スーパーに「秋鮭」が並ぶこの季節。
塩焼き、ムニエルはもちろん、
ホクホクのハラコ飯なんかも最高ですよね
さて今回は、
去年もこの時期にご紹介しましたが、新しい読者の皆さんの為にリターンズ
パパレシピ。
「銀鮭とモロヘイヤのスープ」をご紹介
先日、船釣りで高橋さんから頂いた銀鮭。
サイズも良かったのですが、身がぶっとくて驚きました
高橋さん感謝・・・
さて「モロヘイヤ」は当然、うちの畑で採れたものを使いますよーー
☆材料
・銀鮭 半身１/３程度
・モロヘイヤ 適量
・ごま油
・粗挽き黒コショウ
・塩
・コショウ
・コンソメキューブ ２個
・水６００ｍｌ
まず、熱したフライパンにごま油大さじ２。
鮭を皮も取り除き、食べやすい大きさに切り粗挽き黒こしょうをふり、焦げないように両面焼きます。
焼き目がついたら水６００ｍｌを中火のまま入れます。
煮立ちそうになったら弱火にし、アクを取り除き、コンソメキューブを入れます。
塩、こしょうでお好みの味に調えたら、
モロヘイヤの葉を適量入れて２0秒。
あとは盛り付けをするだけで、
簡単
美味しい
栄養満点の１品の出来上がり
ちなみにモロヘイヤではなくホウレン草やチンゲン菜でも代用可です
簡単すぎて偉そうに紹介するほどでもなくてすみません
もともと子供の栄養を考えて作った物ですが、
美味しそうに沢山食べてくれるので良かったですよ
お休みの日にでもお子さんの為にパパさんが作ってくれたりなんかしたらきっと喜びますよ～
おしまい＾＾