【ベジブロス】ってご存知ですか？？
わたしは昨日知ったのですが…
ベジ（野菜）ブロス（だし汁）という意味で
普段は捨ててしまうような野菜の皮や種から
作るスープだそうです
野菜の皮や種は
人間には食べづらいけれど
立派な野菜の一部で栄養素が豊富
お肌にも健康にも良い
ということで、
やってみました🙌🏻
これは2日分の野菜クズです。
今日は玉ねぎの皮、ピクルスの端切れ、種、
じゃがいもの皮で作ってみました
水から煮ること30分…
黄金色の綺麗な出汁がとれました！！
味はそのままだとそんなに美味しくない…
笑
笑ですが！
これを使って煮物やカレー、
お味噌汁などを作ると野菜の旨味で
とっても美味しく作れるそうです
ベジブロスを使って断食をしたりも
できるそうなので
これから色々調べてみたいと思います🙌🏻
早速今夜はベジブロスを使った
お味噌汁を作ります
お味はまた報告しますね✨