わらび

毎年一回は必ず食べるわらび。


もちろん、あくぬきからです。


でないと、わらびは美味しくない

一度、あくぬきを重曹でしたことがあります。


でも上手くいかず、がっかりわらびに・・・・・

ですから、灰で行います。

山形県産わらび

わらびが丸々入る鍋にわらびを入れ、
手拭いの上から、灰をかけます。

沸騰したお湯を6分おき、
ゆっくりわらびが浸るまでかけます。


一晩おいて出来上がり。


あとは、水に何回かさらしたら
たべられます。


出来上がり写真撮るのわすれました。
(((((((・・;)


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