どうも、最近サボり気味だったbanです。

いやー寒くなってきました。すこぶる寒いです。

ここ最近バイク買って練習の為に乗り回しているんですが、顔がもげるほど寒いです。


そんな師走も真っ只中、暖房も入っていない寒い店舗で作業は続いております。

今日は主に換気扇の設置です。

まずは機器の一通り揃った厨房の中から



これだけものが入ると中々店の中らしいですね。

そんな換気扇の設置、問題点が。

換気扇の大きさと換気扇用に開いている穴の径があってないんです・・・。

厨房側は穴の方が大きく、客席側は換気扇の方が大きいんです。



厨房側はこんな感じで穴をビッチビチの大きさに埋めて設置。これがまた大変。

なんてったって大工でもなければ施工業者でもないですからね・・・。


今度は客席側。穴だけの状態がこちら



これに換気扇が入らないんですよ・・・。

頭を抱えてる親父に俺が一言。

『穴が無ければ作ればいいじゃない!』

その方法とは、換気扇の大きさぴったりの枠を作ります。



その枠に換気扇をはめ込んで、L字の金具を使って壁に固定。

ちなみにこの枠、木の色がそのままなので後で塗装します。


そんなこんなで万事解決。


さてさて内装の方ですが、

亀の甲よりなんとやら・・・

親父の知り合いに電気工、ガス工、塗装屋、竹屋、木材屋の方がいらっしゃる様なので、

その方々に依頼。

竹を基調とした古民家のような内装にする予定です。

アイデアスケッチもデザイン画もとりあえず描いたので、

あとはどうにか近づけて行こうと思います。

デザイン画はまた今度投稿したいと思います。


さてさて霜焼けに負けそうになっていますが私は元気です。

みなさんも風邪には気をつけてくださいな。


ではでは


ban



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昨日は寝オチして記事を書くの忘れてましたww

今日も今日とて座学。

と言っても親父とは活動していません。

自分だけでした。

何をしていたかと言うと・・・・。

こちら



お品書きの練習です。

イメージはちょっとお洒落な和風居酒屋。

なるべく居酒屋っぽい感じにしてみたく、こんな字体を練習しました。

いやー意外に大変ですこれwww

何も考えずサラッと崩して書けばいいんでしょ?wwwっと軽い気持ちで始めてみたものの、

ここまで行くのに3時間くらい練習しましたww

ちなみに練習なので書いてある価格は適当です。

味のある字体で、且つ読めるようにしないといけないのが中々難しい・・・。

漢字はまだ良いんです。平仮名が本当に大変。

まず筆ペンで曲線を書くことに慣れないんです・・・。



やっと形になってきてこんな感じ。

・・・・それっぽいでしょ?!?!?!?!?

今はまだ直感で書いているので、今後はきちんと字体として確立しなきゃダメですね。

あー、居酒屋風漢字ドリルとかないかなぁ・・・。


一方変わって、店舗の内装ですが、

着々とアイデアが出揃ってきております。

なにをするにもまず床塗らなきゃ始まらないので、

知り合いの業者に掛け合っているところです。

それが済んだら、小上がりのパーテーション作って、照明考えて、

カウンター作って、窓いじって。

今度きちんとスケジュール組まないとな・・・。


そんなこんなでやる気だけは十分な親子ですwww

ではでは。



ban




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PCを物珍しそうに眺める中年の図www


今日は基本的にミーティングでした。

内装のことを話したり、メニューについて考えたり。


特に頭を悩ませたのが『価格』と『システム』です。

安価なものばかりを提供するお店。

確かにリーズナブルといっていただければ中々なものだと思います。

しかし、お客様はそこを求めて来店なさるだけでしょうか?

高級店に来店される方は、払う金銭に見合った何かを求めているわけです。

ファストフード店も然り・・・。

それはお店のコンセプトがしっかりしているからお客様も納得して来店なさるわけで・・・。


さぁ、そのコンセプト、親父はどうに設定するんでしょうね?


システムは細かいところです。

お通しの有無とか、提供方法とか、中々ここにはこだわりがあるようですよw


今日ブログを見た親父から一言です。

毎日多くの方に見ていただいて本当にうれしいです。

今度ともよろしくおねがいします。



お詫びと訂正。

先日、カテゴリ別ランキング一位と報告しましたが、自分の誤認であったことがわかりました。

誤った情報を記載してしまいまして大変失礼いたしました。


といっても、毎日本当に多くの方にアクセスいただいております。

本当に嬉しい限りです。ありがとうございます。

今後もこんな感じで記事にしていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。


さて今回はこんな感じです。

『あれ?内装は?』

という突っ込みはご容赦くださいwww


グダグダな二人、生暖かい目で見守っていただけたらと思います。


ではでは



ban