栗
栗ご飯にしようと思ったけれど、旦那様がこの前食べた渋皮煮が食べたいと言い出し、挑戦することに…
まずは、栗の皮剥き
まずは栗を水から皮ごと10分くらい茹でて、そのまま冷ましてから皮剥き
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鍋にひたひた水と重曹を入れ、アクを取り
流水で皮をきれいにしていく工程を三回ほど繰り返し…
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それから、重曹を抜くためにもう一度水から沸騰させ、流水で洗い
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ようやく、砂糖を数回に分けて入れ20分くらいコトコト煮て完成～
こんなに大変なものだとは思わず…
これが正解か不正解かもわからず…
なんとかやり遂げたって感じです
でも、多分2度と❓まではいかないけど、しばらくは作らないだろうな～
良い勉強になりました