パン作り修行中
ばみぃです
ABCの期間限定復刻版のメニューその２
厚切りベーコンのセモリナ
名前からもうおいしい
デュラム小麦のセモリナ
を一部使っていることからこの名前がついています
セモリナは「粗挽きの」といった意味合いがあります
デュラム小麦というたんぱく質を多く含む小麦を粗く挽いたのが
デュラム・セモリナ
パスタの原料です
生地にセモリナを混ぜて
表面にもセモリナをつけて焼き上げ
セモリナの弾力で生地がもちもち
ベーコンとオリーブによく合います
がっつり
もっちり
厚切りベーコンのセモリナのおはなしでした
ばみぃ
