【和田来 改良信交 無濾過生原酒】新酒の季節になって来ましたね。鶴岡市大山の限定酒です！... View this post on Instagram 【和田来 改良信交 無濾過生原酒】 新酒の季節になって来ましたね。鶴岡市大山の限定酒です！無濾過生原酒は飲んだことがないので、今日の夜が楽しみ^ - ^ 蔵にも新しい酒林が吊るされていますね。寒波は嫌だけど、雪が降った方が酒造りにはいいそうです(^^) #和田来 #改良信交 #日本酒 #無濾過生原酒 #出羽ノ雪 #つかさや旅館 #新酒 #酒林 #飲み比べ #飲み比べ日本酒 Takehiko Shojiさん(@takehikoshoji)がシェアした投稿 - 2018年Dec月27日pm10時01分PST
【ビストロ・デ・ポン】今日は狩猟をしているそうとりんたろうと一緒に。彼らの獲った真鴨を携... View this post on Instagram 【ビストロ・デ・ポン】 今日は狩猟をしているそうとりんたろうと一緒に。彼らの獲った真鴨を携えて三川町のビストロ・デ・ポンさんへ。 ロバのテリーヌ。蝦夷鹿のサラダ、山ウズラのソテー。僕たちの希望に沿って色んなお肉をご馳走になりました。素材の味をしっかり感じることができました。 持参した真鴨の内臓を炒めたものと焼いたもの。今日の真鴨は麟太郎が仕留めたとてもいい形の真鴨（佐藤シェフ曰く）。たしかに美味くて、骨までしゃぶりました^ ^ いろんな動物の肉をご馳走になりました。僕は狩猟はできないのですが、猟をする彼らの姿勢やその肉を料理する人たちと接することで、食べることが生きることなのだと実感させられます。 なんとなくだけど、生き物に直に触れる機会があることによって、食べることに前向きになれる気がします。まぁ何よりうまいし、でも、せっかく獲った肉もしっかり料理しないと美味しけれ食べれない。そこには経験が必要だし、何よりもそこには猟をしてきた人の知恵があるのです。 早くいろんなものを消化して自分のことにできるまで肉を食べて酒を飲むしかないな（笑） #ビストロデポン #三川町 #ジビエ #ジビエ料理 #真鴨 #羽黒 #昨日獲った #ロバ #蝦夷鹿 #山ウズラ #ボルドー も美味しかったけど#ヤマソービニオン でも美味しいかも。 #狩猟 #楽しすぎた #日本酒 #竹鶴 #ラフランスのケーキ Takehiko Shojiさん(@takehikoshoji)がシェアした投稿 - 2018年Nov月30日am8時49分PST
【風土】そばきり天ぷら。荒引きも十割も美味しいけど、今日は通常のそば。気持ちいい食感... View this post on Instagram 【風土】 そばきり天ぷら。 荒引きも十割も美味しいけど、今日は通常のそば。 気持ちいい食感がもう一枚食べたくなります（笑） 蕎麦湯で伸ばした温かくなったつゆに少しだけ残したそばを入れて最後に食べるのと楽しみ^ ^ すだちそばも食べたい。 #そばきり #風土 #そば #石臼手挽き蕎麦 #手打ち #朝日産そ #天ぷら #鶴岡市 #シチリア男 #不在 Takehiko Shojiさん(@takehikoshoji)がシェアした投稿 - 2018年Nov月29日am12時14分PST
【楯野川新酒】醪の香りが恋しくなって来たこの頃。30byの新酒出て来ましたね！栓を開ける... View this post on Instagram 【楯野川新酒】 醪の香りが恋しくなって来たこの頃。30byの新酒出て来ましたね！栓を開けることにプシュっと元気に生きてますね。 美山錦のスッキリさを生かした美味しい日本酒です〜。あっという間になくなりそう。 #楯野川 #初ふね #新酒 #30by #酒田 #つかさや旅館 #湯田川温泉 #生酒 Takehiko Shojiさん(@takehikoshoji)がシェアした投稿 - 2018年Nov月24日pm2時53分PST
からからせんべい今日は朝と昼の仕事の合間におでかけ。いつも、チョコやグミばかり食べている... View this post on Instagram からからせんべい 今日は朝と昼の仕事の合間におでかけ。いつも、チョコやグミばかり食べているのでたまにはクラシカルに。 おうちにお菓子屋さんがあっていいね、と入り口で次女。玄関の前にお菓子が並び、奥の引き戸からお母さんが出てくるお店はあまり見たことないんだなぁ、と実感。 黒糖の甘みが懐かしいせんべいの中にはオモチャが入っています。せんべいを振ると中に入っているおもちゃがカラカラとなるので、からからせんべい。小さい頃は何が入っているか #からからせんべい #鶴岡市 #梅津菓子舗 #飴 も#美味しい #昔ながらの街並み #鶴岡市内 #子供とお出かけ ドキドキしたもんでしと。 はじめに食べた２つとも知恵の輪（笑）知恵の輪って力づくでやってはいけないんですよね（笑） #からからせんべい #鶴岡市 #おもちゃ #梅津菓子舗 #鶴岡市内 #昔ながらの街並み #子供とお出かけ Takehiko Shojiさん(@takehikoshoji)がシェアした投稿 - 2018年Nov月17日pm8時24分PST
